干煸带鱼｜带鱼这样做，出锅就抢完

干煸带鱼｜带鱼这样做，出锅就抢完

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带鱼别再在红烧、糖醋了，这样做真的很好吃，外酥里嫩，连刺都可以吃…所有操作流程都打至下方，大人孩子抢着吃
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干煸带鱼的用料

带鱼 一条 花椒 10-20粒
姜 5片 蒜 3瓣
盐 适量 胡椒粉 2-3克
料酒 1勺 生抽酱油 1勺
葱 1根 白糖 少量
食用油 适量 蚝油 一勺

干煸带鱼的做法

#仙女们的私藏鲜法大PK#干煸带鱼｜带鱼这样做，出锅就抢完的做法图解1

步骤1

冰鲜带鱼一条
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步骤2

切段清洗干净后，放入料酒和盐
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步骤3

生抽和蚝油
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步骤4

姜片和胡椒粉
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步骤5

让每一块带鱼段都能站上料汁，放至一旁腌制30分钟以上
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步骤6

腌制好的带鱼我们柜上一层淀粉
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步骤7

油温7层下锅炸
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步骤8

炸至浅上色捞起来
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步骤9

在下锅复炸一遍，这次要炸至金黄色捞起
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步骤10

在起锅烧油
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步骤11

放入蒜末、青红辣椒末爆香
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步骤12

放入炸好的带鱼段下锅翻炒两下
#仙女们的私藏鲜法大PK#干煸带鱼｜带鱼这样做，出锅就抢完的做法图解13

步骤13

翻炒均匀后就可以出锅装盘

干煸带鱼的烹饪技巧

1.带鱼一定要复炸一遍或两遍，这是酥脆的关健之一 2.带鱼一定要拍粉也是酥脆的关键之二
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-26

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