毛毛虫豆沙面包

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整形最容易的面包之一，也是最受小盆友们欢迎的面包之一，因此，整理出食谱，方便你我她！

毛毛虫豆沙面包的用料

水 145g 糖 50g
盐 2g 鸡蛋 一个
高筋面粉 300g 酵母 4g
黄油 20g 豆沙 245g

毛毛虫豆沙面包的做法

毛毛虫豆沙面包的做法图解1

步骤1

将所需材料全部放进面包桶内，开启和面程序，时间设置30min。
毛毛虫豆沙面包的做法图解2

步骤2

和面结结束。简单拉了下手套膜，其实一般做面包的时候，我基本不拉膜，因为相信这款面包机。
毛毛虫豆沙面包的做法图解3

步骤3

和面结束之后，开启发酵程序。时间设置为30min。待发酵完成，拿出面团用擀面杖进行排气（排去面团里的小气泡），之后，把面团平均分成7份。盖上保鲜膜，醒15-20min。
毛毛虫豆沙面包的做法图解4

步骤4

醒面的同时，把豆沙平均分成7份备用。一份大约35g左右（可以自己略做改动）。
毛毛虫豆沙面包的做法图解5

步骤5

取一份面团，稍微擀扁，放上豆沙，像包包子一样包起来。稍加整理，成圆形。
毛毛虫豆沙面包的做法图解6

步骤6

将包好豆沙的面团擀成如图所示的椭圆状，擀的时候要注意尽量不要让豆沙漏出来，影响美观。
毛毛虫豆沙面包的做法图解7

步骤7

用锋利的刀片在椭圆面团上横向划若干刀。注意两端不要划破。我用的是专门买的整形刀，听说，如果没有，可以拿刮胡子用的那种刀片也是可以的。
毛毛虫豆沙面包的做法图解8

步骤8

如图所示，把整个面团翻面，然后卷起。
毛毛虫豆沙面包的做法图解9

步骤9

整形完之后放入烤盘。放入烤箱，开启发酵程序，时间60分钟（视情况而定，时间一般在45-60min之间）。发酵时，建议在烤箱底部放一碟开水，有利于发酵。因为一盘放不下，我装了两盘。
毛毛虫豆沙面包的做法图解10

步骤10

刷蛋液（我用的是蛋黄加一点点水），烤箱180℃预热8分钟，烤盘放中层，上管160℃下管180℃烤15分钟。
毛毛虫豆沙面包的做法图解11

步骤11

毛毛虫面包出炉，妈妈再也不用担心我不吃早饭啦！
毛毛虫豆沙面包的做法图解12

步骤12

哈哈～两条虫在看书～

毛毛虫豆沙面包的烹饪技巧

1.每台烤箱脾气不同，温度要视自己烤箱而定。 2.配方中，水可以换成等量牛奶。黄油，可以换成15-20g的植物油。鸡蛋可以就出来一丢丢烤前刷面用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-19

©本菜谱的做法由 柚子的微生活 编写，未经授权不得转载

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