毛毛虫面包（豆沙）

精品 独家
11.4万 浏览 686 收藏
收藏
Love好巧
Love好巧
＋ 关注


前几天做的日式红豆面包留下点豆沙 今天给做了毛毛虫面包

毛毛虫面包的用料

高筋面粉 240克 低筋面粉 40克
奶粉 20克 糖 25克
盐 3克 牛奶 180克
酵母 3克 黄油 20克
内馅 豆沙 适量

毛毛虫面包的做法

毛毛虫面包（豆沙）的做法图解1

步骤1

酵母提前放入牛奶里融化。
毛毛虫面包（豆沙）的做法图解2

步骤2

除黄油以外材料全放入揉面桶里搅拌15分钟。
毛毛虫面包（豆沙）的做法图解3

步骤3

15分钟后加入黄油继续搅拌15分钟。
毛毛虫面包（豆沙）的做法图解4

步骤4

要出手膜。
毛毛虫面包（豆沙）的做法图解5

步骤5

温暖处发酵两倍大即可。大概发酵了40分着左右。
毛毛虫面包（豆沙）的做法图解6

步骤6

分出9个小面团，每个面团58克左右，盖上保鲜膜或者保鲜盒静置15分钟。
毛毛虫面包（豆沙）的做法图解7

步骤7

静置面团的时候，去弄豆沙分9份，每个30克。
毛毛虫面包（豆沙）的做法图解8

步骤8

静置好的面团取出一个用手掌轻轻压扁，放入一个豆沙馅，像包包子一样收口，收口朝下放。
毛毛虫面包（豆沙）的做法图解9

步骤9

收口朝下放，轻轻压扁，擀成长条。
毛毛虫面包（豆沙）的做法图解10

步骤10

准备一把刀，用刀尖在擀好的面团上划出几条刀痕，只要表面划破即可，翻个面卷起来。
毛毛虫面包（豆沙）的做法图解11

步骤11

按住两头对叠收紧，这一步也可以省下来，直接卷起来就可以，随意哈。
毛毛虫面包（豆沙）的做法图解12

步骤12

依次放入烤盘中。
毛毛虫面包（豆沙）的做法图解13

步骤13

放入烤箱发酵两倍大即可。现在天气热了发酵时间缩短很多了，大概40到60分钟左右，可以放一碗开水帮助发酵，直接放入烤箱不用按发酵功能的哦。
毛毛虫面包（豆沙）的做法图解14

步骤14

发酵好取出就要预热烤箱上下火180度，准备一个蛋黄，可以在蛋黄里加入少量的水，这样蛋黄液刷到面包上就不会太厚。
毛毛虫面包（豆沙）的做法图解15

步骤15

刷好蛋黄液。
毛毛虫面包（豆沙）的做法图解16

步骤16

放入烤箱上下火中层180度18或者20分钟。
毛毛虫面包（豆沙）的做法图解17

步骤17

中途观察上色情况，表面有点上色即可盖入锡纸，我是先烤了10分钟然后盖上锡纸的。
毛毛虫面包（豆沙）的做法图解18

步骤18

出炉啦！
毛毛虫面包（豆沙）的做法图解19

步骤19

出炉后放入凉架上冷却。
毛毛虫面包（豆沙）的做法图解20

步骤20

成品。
毛毛虫面包（豆沙）的做法图解21

步骤21

成品。
毛毛虫面包（豆沙）的做法图解22

步骤22

成品。
毛毛虫面包（豆沙）的做法图解23

步骤23

底部。
毛毛虫面包（豆沙）的做法图解24

步骤24

打开一个瞅瞅，灵的。

毛毛虫面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-11

©本菜谱的做法由 Love好巧 编写，未经授权不得转载

毛毛虫面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

毛毛虫面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 毛毛虫面包（豆沙）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 25 毛毛虫面包（豆沙）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活