汤种法制作毛毛虫面包
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毛毛虫面包,是我家小妞妞的最爱,今天大胆尝试了一次,虽然从发面到制作完成,五六个小时的时间有点儿累,但看到自己的成品还不错,小妞又如此爱不释手,心里还是美滋的,最近就是超爱面包,从最开始用普通面粉尝试做面包换成专用面包粉,在做法上要求近乎完美、追求口感变化的我这次又大胆尝试了汤种法发面的做法,虽然时间长点儿,但是真是品尝到了近乎面包店制作面包的口感,外皮薄而美,内里松而弹......
汤种毛毛虫面包的做法
汤种毛毛虫面包的烹饪技巧
之前我做过一款冷藏发酵自然形成筋膜的面包,柔软细腻,这次我用汤种法发面,虽然程序略显复杂,但是口感却更加贴近专业面包的完美度,让你觉得体会到了面包的香甜,绵软,韧劲儿,总之,我和小妞都很喜欢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-03-04
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