油炸“狗兔”鱼

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时苡沬
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这道菜是我们这个沿海小镇的“家常菜”，也是很多游客必点的一道菜。孩子他爸提了这道菜有段时间，一直没机会做。最近是做这道菜的最合适时间，市场上到处都是这种鱼，最重要的是价格也美丽。

油炸鱼的用料

“狗兔”鱼 一斤 面粉 适量
姜 适量 料酒 适量
盐 适量 蒜 适量
“狗兔”鱼 1斤 鸡粉 适量

油炸鱼的做法

油炸“狗兔”鱼的做法图解1

步骤1

先用料酒，食盐，蒜，姜把鱼腌制，最好腌制半个小时以上
油炸“狗兔”鱼的做法图解2

步骤2

面粉加盐，鸡粉，水搅拌，尽量粘稠点，这样鱼好糊上面粉浆。
油炸“狗兔”鱼的做法图解3

步骤3

锅内加入油要先加热，可以用一点面粉浆放到加热好的油里试温度。
油炸“狗兔”鱼的做法图解4

步骤4

这是炸了一遍的鱼，这种鱼含水分多，要进行第二遍炸鱼，这样才会脆。
油炸“狗兔”鱼的做法图解5

步骤5

第二遍炸好的鱼，配上蒜蓉白醋，味道太好了。

油炸鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-20

©本菜谱的做法由 时苡沬 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 腌 家常菜 中国菜

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