蜜汁猪肉脯

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一直想买一个烤箱，有奖学金的支持和妹妹的支持赞成下，我俩愉快的决定买一台小烤箱，先斩后奏，然后爸比就不会说我们了，哈哈！ 烤箱在京东上买的，隔日一到刚好周末，和妹妹俩人说做就做，先试用下，她喜欢吃肉干，在学校时就念念不忘，哈哈。满足她的小愿望，一起动手咯

蜜汁猪肉脯的用料

精瘦肉 700克 油 20g
盐 3g适量即可 黑胡椒粉 适量
蜂蜜 20g 老抽 适量
生抽 5g 料酒 3g
白芝麻 适量（可加可不加）

蜜汁猪肉脯的做法

步骤1

把猪肉洗干净，切块剁成肉糜，(要比平时做肉饼的烂)因为这步骤单手操作来不及拍照呢，不过应该无所谓滴
蜜汁猪肉脯的做法图解2

步骤2

肉糜已经准备好了，下一步就是进行调味，加入生抽，老抽，料酒，盐（可以加点鱼露）和黑胡椒粉，然后搅拌。腌五分钟，等待入味。
蜜汁猪肉脯的做法图解3

步骤3

在烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上涂抹一层油，将肉均匀的平铺在锡纸上！以烤盘作为模板，拿出上一次做好的肉片，重新铺一张锡纸，重复这一步骤来使每一片肉定型，直至做好所有肉片。（每做好一张铺一层保鲜膜在表面）
蜜汁猪肉脯的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜后擀面似的把肉片擀得厚薄均匀点，放入冰箱冷藏两小时。

步骤5

要对烤箱进行预热，时间和温度是180℃预热五到八分钟。(客服教我最好预热要半开玻璃门，不同的烤箱可以根据自身的使用方法来决定是否半开玻璃门，小编没经验只好求助客服咯
蜜汁猪肉脯的做法图解6

步骤6

烤箱预热完成后，放入从冰箱拿出来的肉片，刷上一层油。烤箱调到180℃，烤制十分钟，拿出来放到一张同样大小的锡纸上，因为会有肉水，所以要倒掉肉水。然后可以在肉面刷上蜂蜜，重新放入烤箱烤十分钟！
蜜汁猪肉脯的做法图解7

步骤7

往肉片表面撒上白芝麻，放入烤制五分钟，拿出翻面。往翻面涂抹一层蜂蜜，放入烤箱180℃继续烤制十分钟！这时候看肉熟了没有，肉干会很明显缩水了，哈哈。（小吃货忘记买白芝麻了，这个要按个人口味来放，喜欢就可以放白芝麻，不喜欢可以忽略）
蜜汁猪肉脯的做法图解8

步骤8

完成啦，新鲜出炉的猪肉脯。用剪刀剪成一片片，大功告成

蜜汁猪肉脯的烹饪技巧

1.烤制时间其实可以随自己来调节，不过少不了要烤三次，蜂蜜要涂两次！ 2.烤箱开启上下火180℃，整个过程大概需要烤三次，具体要看肉干熟了没有
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-21

©本菜谱的做法由 窗外阳光真温暖 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 苏菜 烤 甜 香

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