香蒜烤茄子

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姚大胖和陈二胖的幸福小日子
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又一次去吃烧烤，某大胖说要吃蒜。“纳尼，蒜还可以烤来吃？”，自此，爱不释手……

香蒜烤茄子的用料

长茄 2个 大蒜 适量
大葱 适量 椒盐 适量
孜然粉 适量 辣椒 适量
蚝油 适量 辣椒酱 适量

香蒜烤茄子的做法

香蒜烤茄子的做法图解1

步骤1

长茄子去蒂，切两半，将每一块上面横竖切开（为了在烤制过程中更入味，但是切莫切到底）
香蒜烤茄子的做法图解2

步骤2

准备蒜末，喜欢吃蒜的可以多加，我另外在烤制过程中顺便烤了生蒜，也是很美味的
香蒜烤茄子的做法图解3

步骤3

调制酱料：将老抽、醋、蚝油、香油、胡椒粉、辣椒酱、水搅拌均匀（如果家里面没有辣椒酱也可以拿红绿鲜辣椒备用），因为已经加了咸味很重的辣椒酱，所以不需要再放盐
香蒜烤茄子的做法图解4

步骤4

冷锅冷油五分热，将蒜末下锅爆香，将酱汁倒入
香蒜烤茄子的做法图解5

步骤5

烤箱预热十分钟之后，将长茄子刷油先烤制十分钟，再拿出茄子将酱料平铺在茄子上继续烤20分钟。可以将蒜拨开（带皮）撒上孜然、辣椒、椒盐一起烤制

香蒜烤茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-21

©本菜谱的做法由 姚大胖和陈二胖的幸福小日子 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 爆 烤 家常菜 中国菜

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