蒜香烤茄子

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小羽私厨系列菜谱视频《有懒又快的烤箱菜》之《耗油蒜香烤茄子》。

蒜香烤茄子的用料

茄子 2个 生抽 50克
蚝油 15克 辣豆豉 15克
适量 花椒粉 适量
孜然 一点点 5-6瓣
香葱 1棵

蒜香烤茄子的做法

蒜香烤茄子的做法图解1

步骤1

▲把茄子对半切开。用刀这样竖着划几刀,划得深一点,再横着划几刀,这样纵横切过之后,待会儿烤的时候容易入味。
蒜香烤茄子的做法图解2

步骤2

▲把4大勺的生抽、1大勺的蚝油、1大勺的老干妈辣豆豉、花椒粉、孜然、蒜末、香葱末放在一个小碗里,搅匀。
蒜香烤茄子的做法图解3

步骤3

▲把茄子放到烤盘上,先刷一层油,油要多刷点才好吃。
蒜香烤茄子的做法图解4

步骤4

▲刷好油之后,把调好的料汁浇在上面,这样准备工作就做完了。
蒜香烤茄子的做法图解5

步骤5

▲烤箱提前预热到180度,把茄子放进去,烤大概15-20分钟就行了,喜欢吃软的,可以多烤一会儿。

蒜香烤茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-06-12

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