火腿豚骨拉面

6.0万 浏览 412 收藏
收藏
尚食之文
尚食之文
＋ 关注


今早下起了这个冬天的第三场雪，寒意也渗在北风里伴着雪花扑面而来。好在家里和公司的暖气很热，公交车上的暖风很暖，商场等地的空调也给得足足。除却走在路上或等车，这里的冬天应该比南方更的湿冷更舒适些。 但终究是入冬了，饮食上也开启了热腾腾模式，火锅店开始比烧烤店更受欢迎，拉面店与米线店也迅速秒杀掉凉皮牛筋面。尤其在这样飘雪的日子，坐在面店临街的窗户，看着窗外雪花飞舞，吃掉眼前一碗诱人的拉面，想想就是一件惬意的事。 只是家乡是座小城，想去自己喜欢的拉面店，坐车也要半个小时，不逛街的日子，还是在家吃方便。买上一包味千拉面，5人份的量足足哒，喜欢自制调汤就费力点做，而有时太懒，直接就顺便一起买了骨汤拉面汁，做起来更省时省事。 多加些颜色各异、营养均衡的配料，在寒冬季节窝在家里，干掉一大碗自己做的火腿豚骨拉面，暖气从胃里就升腾到整个身体。一室鲜香，浸得人舒服畅快。这样的度过冬天，我很满意~~

火腿豚骨拉面的用料

味千拉面 100g 鸡蛋 70g
西兰花 30g 火腿 28g
萝卜泡菜 15g 水发木耳 7g
糖蒜 20g 紫菜 1g
水 适量 骨汤拉面汁 40g
白胡椒粉 少许 香油 1小勺
碱面 少许

火腿豚骨拉面的做法

火腿豚骨拉面的做法图解1

步骤1

将鸡蛋表皮洗净，放入煮锅中，加入没过鸡蛋的凉水。
火腿豚骨拉面的做法图解2

步骤2

煮开后转中小火，煮5分钟后关火，静置8分钟。
火腿豚骨拉面的做法图解3

步骤3

将萝卜泡菜切成小块。
火腿豚骨拉面的做法图解4

步骤4

将西兰花切成小朵，洗净。锅中放少量水，大火烧开后放入西兰花、碱面，煮约20秒待西兰花熟透即捞出，用冷水冲凉后待用。
火腿豚骨拉面的做法图解5

步骤5

准备好水发木耳、火腿片等食材。
火腿豚骨拉面的做法图解6

步骤6

煮面锅中放入约700g冷水。煮开后，下入拉面，中小火煮3分钟左右至熟。
火腿豚骨拉面的做法图解7

步骤7

将煮好的面从锅中捞出。
火腿豚骨拉面的做法图解8

步骤8

放到沥水网内沥去水，放入香油，抓拌均匀。
火腿豚骨拉面的做法图解9

步骤9

将骨汤拉面汁调料包打开，挤入煮过面的面汤中，放入少许白胡椒粉，搅匀后再小火煮2分钟，撇去浮沫。
火腿豚骨拉面的做法图解10

步骤10

将鸡蛋剥皮，对半切开。
火腿豚骨拉面的做法图解11

步骤11

将面放入大碗中，沿碗边浇入骨汤汁。
火腿豚骨拉面的做法图解12

步骤12

在面上摆放鸡蛋、西兰花、火腿、萝卜、木耳、糖蒜和紫菜装饰，即可食用。

火腿豚骨拉面的烹饪技巧

煮西兰花时放一小捏碱面，可使颜色翠绿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-21

©本菜谱的做法由 尚食之文 编写，未经授权不得转载
分类： 咸鲜 午餐 晚餐 一家三口 香

火腿豚骨拉面的其他做法更多

上传我做的这道菜

火腿豚骨拉面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 火腿豚骨拉面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 火腿豚骨拉面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活