自家卤牛百叶

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卤牛百页的用料

牛百页 1只 丁香 几颗
草果 1颗 桂皮 2块
八角 3颗 花椒 一小撮
小茴香 一小撮 干红椒 几颗
老抽 适量 生抽 适量
食盐 适量 香叶 几片
生姜 1小块 壳蒜 几颗
青红椒 几只

卤牛百页的做法

自家卤牛百叶的做法图解1

步骤1

新鲜的牛百页
自家卤牛百叶的做法图解2

步骤2

新鲜牛百页放大盆中加食盐、料酒、醋反复揉搓，再放清水清洗多次（最好用流水，翻开每一页冲洗），扯掉油脂和筋膜。
自家卤牛百叶的做法图解3

步骤3

水烧开放入牛百页焯一下，用刀改成小块。
自家卤牛百叶的做法图解4

步骤4

用一大锅放入适量水和所有香料煮至牛百页成熟（筷子撮的通就行哒）！让它在卤水中渍泡，自然冷却更入味
自家卤牛百叶的做法图解5

步骤5

什么时候想吃切一块，配点佐料炒哈！
自家卤牛百叶的做法图解6

步骤6

看着就好吃
自家卤牛百叶的做法图解7

步骤7

再来一碗饭(^_^)

卤牛百页的烹饪技巧

我买了一只牛百页，可吃五餐！自己卤制吃的健康，经济实惠（八十块钱买的划算吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-21

©本菜谱的做法由 只会炒粑粑 编写，未经授权不得转载

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