豪华寿司塔｜太阳猫早餐

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日料店越来越多，越来越吃不起了，大几百下去还没吃饱，不如在家大快朵颐啊！选择自己喜欢的鱼生，蔬菜，厚蛋烧之类，用模型巧妙的塑形，可以做出超炫酷寿司塔哦！也可以尝试柱状球状西餐摆盘法，食物在你手中，看你怎么玩到身心满足啦！

寿司塔的用料

调味鸡胸肉 1块	鸡蛋液 100g
牛油果 1个	三文鱼适量
鲷鱼适量	米饭适量
寿司醋适量	芥末适量

寿司塔的做法

步骤1

2个鸡蛋煎成厚蛋烧，放凉后切块

步骤2

煮熟的米饭加入寿司醋拌匀

步骤3

三文鱼刺身切大块

步骤4

鲷鱼刺身切大块

步骤5

将模具倒置，依次铺入鸡胸肉块，鲷鱼块，牛油果块

步骤6

继续放入三文鱼，填入米饭

步骤7

再铺一层三文鱼

步骤8

最后再铺一层米饭压实

步骤9

反扣脱模，最上面放上厚蛋烧和芥末。叮！完成啦～

寿司塔的烹饪技巧

1. 厚蛋烧就是玉子烧，做法是将鸡蛋液放入煎锅卷起来做成的，类似鸡蛋卷。牛油果比较容易氧化，所以切块之后最好用柠檬水泡一下。鸡胸肉如果是没有调味的，可以在切块后拌一些盐和黑胡椒。 2. 刺身的选择都是根据自己喜好的，食材在切块的时候，尽量切得均匀周正一些。视频里用到的模具是三角倒立的量杯，也可以用自己有的其他模具哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-22

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