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日式炸猪排咖喱饭
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日式炸猪排，很常见的一道小吃，炸的酥脆金黄的面衣，丰满多汁的肉排，佐以切碎的甘蓝去腻，大众美食，寻常食物。
日式炸猪排配上咖喱酱汁，不会觉得很干也比较下饭哦。
日式炸猪排咖喱饭的做法
步骤1
准备炸猪排食材
步骤2
猪排用敲肉锤敲松，筋敲断后加少许盐、料酒、黑胡椒粉腌制30分钟左右。
步骤3
腌制好的猪排从冰箱取出后过三关，两个鸡蛋打入碗中打散，然后按序操作：裹小麦粉（整块猪排都过上后拍去多余的粉）-粘蛋液-裹面包糠（裹面包糠的时候一点要尽量多压紧）
步骤4
起油锅（我比较喜欢用小锅炸，这样不浪费油炸后也方便清理），将猪排一块块放入油锅中炸至两面金黄后取出；
步骤5
两面金黄，捞出备用。
步骤6
准备咖喱酱汁食材；
步骤7
食材处理：洋葱切丝，牛腩切小块，胡萝卜、土豆去皮切滚刀块；
步骤8
热锅倒入油加热后倒入洋葱翻炒至透明（这一步很关键，一定要有耐心炒洋葱）。
步骤9
然后倒入牛腩炒至变色。
步骤10
然后倒入牛腩炒至变色后再依次放入胡萝卜、土豆翻炒1-2分钟后加水没过食材，大火烧开后转中火炖煮至食材熟软。
步骤11
食材熟软后，关火放入掰开的一整盒百梦多咖喱（因为家中有小孩所以做了百梦多原味，如果喜欢辣的更推荐咖王咖喱）充分搅拌至咖喱块完全溶解后（一定要记得关火，不然要么糊底要么溶解不充分会很难吃。），开小火炖煮至汤汁浓稠即可；
步骤12
食材有入口即化的感觉。咖喱做法其实很简单，用咖喱块的好处就是如果觉得不够浓稠可以再加一小块，如果觉得太浓稠可以加一点点温水，很好调节；
步骤13
肉感十足的炸猪排咖喱饭完成～
步骤14
成品～日式炸猪排咖喱饭的烹饪技巧
1、放咖喱块的时候一定要记得关火放入。
2、正宗日式咖喱对浓稠度有要求，所以不能只放一两块就指望做出美味咖喱饭哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-11-23
©本菜谱的做法由 大王王密斯王 编写，未经授权不得转载
大王王密斯王
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