日式炸猪排

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没有故事的故事

日式炸猪排的用料

猪里脊 500克 面粉 100克
鸡蛋 三个 面包糠 150克
黑胡椒 适量 盐 适量

日式炸猪排的做法

日式炸猪排的做法图解1

步骤1

准备猪里脊切片厚度大约一厘米左右。
日式炸猪排的做法图解2

步骤2

用刀背或者肉锤把肉排散，记住不是剁的。有筋的话可以切一个小口。
日式炸猪排的做法图解3

步骤3

用黑胡椒和盐腌制三个小时。（时间越久越入味，我通常会中午腌上晚上拿出来做 比较入味）
日式炸猪排的做法图解4

步骤4

把鸡蛋打散，分别把鸡蛋、淀粉、面包糠，放入各自的容器里
日式炸猪排的做法图解5

步骤5

腌好后给肉的2面裹上薄薄的一层淀粉，然后在沾上蛋液，在均匀的裹上面包糠。
日式炸猪排的做法图解6

步骤6

需要大量的油～把油烧开到七八分热时下猪排，表皮炸的金黄夹出锅晾凉，然后反复炸这样会更脆 （记住火不能大用文火）
日式炸猪排的做法图解7

步骤7

可以配着番茄酱 或沙拉吃（本人喜欢猪排的原汁原味撒点盐就可以了。沾着别的调味料改变了猪排的口感和味道）
日式炸猪排的做法图解8

步骤8

做一个不一样的吃货❤️

日式炸猪排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-17

©本菜谱的做法由 小柯Bia 编写，未经授权不得转载

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