香菇菜饭

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这是外婆教我做的。天气转凉 炒菜炒完一会儿就凉了索性做点菜饭。既简单 又可口。为了让孩子多吃蔬菜外婆就想了很多花样：润饼。素馅饺子。蔬菜粥…以前外婆都是用猪油。我不喜欢太油腻的就做改良加了肥瘦相间的五花肉 也可以往里面加虾仁、鱿鱼、土豆…荤素搭配不喜欢吃菜的孩子肯定也能吃的香喷喷。

香菇菜饭的用料

大米 三杯 盐 适量
五花肉 适量 包菜 适量
胡萝卜 适量 香菇 适量
生抽 老抽 适量

香菇菜饭的做法

香菇菜饭的做法图解1

步骤1

香菇泡发切成三段。包菜切粗丝。（泡香菇的水留着。后面还有用）
香菇菜饭的做法图解2

步骤2

热锅凉油煸炒五花肉。五花肉尽量切薄切小 这样比较容易煸出油。
香菇菜饭的做法图解3

步骤3

五花肉煸至焦黄。香菇用手攥干倒入锅中煸炒。（用五花肉煸出来的油就好了）
香菇菜饭的做法图解4

步骤4

煸炒至有点缩水。放入胡萝卜丝炒3～4分钟。再放入包菜炒至包菜断青。放入猪肉 加盐味精调味 （盐不要放太多。后面还要放生抽）
香菇菜饭的做法图解5

步骤5

大米沥干倒入锅中。拌匀加少许老抽上色生抽着味 翻炒片刻。
香菇菜饭的做法图解6

步骤6

所有材料倒入电饭锅。泡香菇的原汤倒入电饭锅中。再加入适量的水。（要比正常煮饭少一些。因为食材还会释放水分。）摁炊饭键 煮45分钟。
香菇菜饭的做法图解7

步骤7

完成！香喷喷的香菇菜饭做好了。真是让人欲罢不能。忍不住多吃一碗饭。
香菇菜饭的做法图解8

步骤8

我水放的有点多了。不过还是很美味的。食材简单味道惊艳。

香菇菜饭的烹饪技巧

1、猪肉煸炒过后的油用来炒香菇会为饭加分哦 2、香菇一定要攥干水分再炒不然香味就会减少。炒个三四分钟就可以了。 3、香菇洗净再加水浸泡就是香菇原汤了。加入香菇 原汤的饭搅拌均匀让每一粒米都浸泡着香菇的香味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-23

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分类： 无水印 家常菜 中国菜 香 家常味

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