小炒豆干

5550 浏览 11 收藏
收藏
调皮的蒜肠很年老
调皮的蒜肠很年老
＋ 关注

小炒豆干的用料

青辣椒 30g 红辣椒 20g
姜 10g 蒜子 2颗
鸡粉 5g 水淀粉 适量
韭菜 适量（用于调味）

小炒豆干的做法

小炒豆干的做法图解1

步骤1

豆干切成片，蒜轻拍后切成片，姜切丝 青辣椒，红辣椒，芹菜切成片，韭菜切成段备用。

步骤2

锅内加适量水，烧开，加入少量盐，放入切好的豆干片。（两分钟后捞出控干，准备生粉放入碗内加入水勾兑城水淀粉

步骤3

锅加热，放入油，油七分热时放入姜蒜爆香，然后放入青红辣椒翻炒

步骤4

辣椒皮有一点泡泡的时候放入豆皮，到边两下加入盐，鸡精，继续翻炒后加入水淀粉，然后起锅时加入韭菜即可

小炒豆干的烹饪技巧

豆干过水时加入盐，控水时不用凉水，豆干嫩滑。韭菜我用的是农家韭菜，很容易熟，所以最后放，如果是市场的可以提前一点年的反生。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-25

©本菜谱的做法由 调皮的蒜肠很年老 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 鲁菜 炒 家常味 午餐

小炒豆干的其他做法更多

上传我做的这道菜

小炒豆干的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 小炒豆干

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 小炒豆干的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活