日式豆乳盒子蛋糕

692162 浏览 17243 收藏

原谅我没有拍照,实在是太仓促了。伤不起啊。。。。黄豆粉是自己炒的黄豆打磨的粉。豆浆也是临时豆浆机打好的。蛋糕片是8寸的蛋糕配方做的方盘蛋糕,正好切8片,6片其实更合适,为了凑数才弄的8片,然而配料就感觉不够了。3盒正好。。戚风就随便哪个方子应该问题都不大的。这里不另外写了。盒子用的是700Ml的。装四盒有点少,3盒有点多。。

豆乳蛋糕的用料

蛋黄 4个 细砂糖 80g
低粉(或玉米淀粉) 60g 豆浆 400g
奶油奶酪 190g 淡奶油 300ml
细砂糖(淡奶油里用) 30g 戚风蛋糕片 8片
熟黄豆粉 适量

豆乳蛋糕的做法

日式豆乳盒子蛋糕的做法图解1

步骤1

终于补了些照片来了。第二次改良了一些,量比较随意,可以不那么讲究。 第一步应该是在先豆浆机开始把豆浆打好,600ML-900ML水都行,打好要用的时候记得过筛。最后只需要取400-500ML豆浆。如果喜欢多点酱就500ML,豆浆里不要放糖。
日式豆乳盒子蛋糕的做法图解2

步骤2

等待豆浆的过程可以做戚风。戚风片烤好透凉备用。黄豆洗干净在锅里小火翻炒,炒到有点黑有点裂闻着豆子很香了,就可以了。差不多就透凉,然后打成粉。也可以直接买熟黄豆粉。图上是第二次做家里黄豆已经没有了,可以炒图上两到三倍的量。
日式豆乳盒子蛋糕的做法图解3

步骤3

豆乳酱从这里开始!4个蛋黄加糖搅拌。后加低粉,据说加玉米淀粉更细滑,我觉得没差别。搅拌均匀后加入热腾腾的豆浆,记得过筛!!!我第二次做用了近500ML豆浆,可以多吃点嘛。搅拌均匀后上小火不停搅拌,成图片状,冷却待用。忍不住尝了下味道,蜜之味
日式豆乳盒子蛋糕的做法图解4

步骤4

奶酪用的是KIRI,和做奶酪包的奶酪一样一样的。
日式豆乳盒子蛋糕的做法图解5

步骤5

奶油奶酪室温软化后打顺滑,加到豆浆糊里一起打顺滑,味道提升了。如果喜欢奶味重一点可以加到250G奶酪。装裱花袋放冰箱冷藏备用。然后淡奶油加糖打发装裱花袋备用。
日式豆乳盒子蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋糕片垫底,一层奶油一层豆乳一层黄豆粉。两次,盒子就满了。冰箱冷藏3小时左右再吃味道比较好。
日式豆乳盒子蛋糕的做法图解7

步骤7

据说黄豆粉多一些更好吃。。请不要吝啬
日式豆乳盒子蛋糕的做法图解8

步骤8

后面加量,豆浆500ML,奶酪250G,奶油400ML。4盒刚好。

豆乳蛋糕的烹饪技巧

黄豆粉是自己炒的黄豆打磨的粉。豆浆也是临时豆浆机打好的。蛋糕片是8寸的蛋糕配方做的方盘蛋糕,正好切8片,6片其实更合适,为了凑数才弄的8片,然而配料就感觉不够了。3盒正好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-11-26 11:02:23

你当前的位置:豆果美食 > 日式豆乳盒子蛋糕

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 日式豆乳盒子蛋糕的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存