鱼头豆腐煲（懒人快手无水砂锅版）

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张小姐啊
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天冷的时候能端上一锅暖暖的沙煲菜简直暖到心坎里，美味的鳙鱼头和鲜嫩的豆腐也是绝配。下面介绍的这款鱼头豆腐做法简单快速，最适合懒人以及做饭时间有限的人，食材易得，并且处理简单，做法更是只需要简单几个步骤，全程不用担心油飞火烫的意外和卫生难打理。最重要是味道真的非常非常赞

鱼头豆腐煲的用料

鳙鱼头 1个（中） 嫩豆腐 200克
姜片 20克 葱 10克
豆瓣酱 少许 盐 适量
花生油 适量 小尖椒（可选） 1-2个

鱼头豆腐煲的做法

鱼头豆腐煲（懒人快手无水砂锅版）的做法图解1

步骤1

适量花生油均匀涂抹沙煲，姜片和葱段铺到沙煲里
鱼头豆腐煲（懒人快手无水砂锅版）的做法图解2

步骤2

嫩豆腐切块待用
鱼头豆腐煲（懒人快手无水砂锅版）的做法图解3

步骤3

将盐和少量豆瓣酱涂抹到洗净的鱼头上，和豆腐一起码入砂锅，鱼身上浇一点点花生油腌制大约5-10分钟
鱼头豆腐煲（懒人快手无水砂锅版）的做法图解4

步骤4

腌好后开大火2分钟转中火10分钟左右，开盖浇入少量生抽，继续焖1分钟左右即可关火，关火后不要马上揭盖。吃的时候再打开喔
鱼头豆腐煲（懒人快手无水砂锅版）的做法图解5

步骤5

最后加入香菜段即可，既漂亮又增加香味

鱼头豆腐煲的烹饪技巧

喜欢有点辣味的可以在焖的时候加个小尖椒。香菜喜欢熟点口感的可以在淋完生抽以后就加进去。另外，火候和时间需要看看鱼头大小喔，自己琢磨一下才可以哦。记得
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-26

©本菜谱的做法由 张小姐啊 编写，未经授权不得转载

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