牛肉面

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牛肉，瘦肉多、脂肪少，含高蛋白质、多种维生素，少量矿物质，营养价值极高，享有“肉中骄子”之美称。牛肉有滋养脾胃、补中益气、强筋健骨的功效与作用。 牛肉面，好消化，适宜各类人群。

牛肉面的用料

牛肉 1000G 葱 2根
姜 4片 八角 3个
桂皮 1段 丁香 2颗
花椒 十几颗 小茴香 少许
豆瓣酱 少许 蚝油 适量
老抽 适量 盐 适量
料酒 少许

牛肉面的做法

牛肉面的做法图解1

步骤1

将牛肉洗净切成小块
牛肉面的做法图解2

步骤2

牛肉放入锅中，加冷水，加少许料酒，开盖煮沸，撇净血沫。
牛肉面的做法图解3

步骤3

葱切段，姜切片备用。
牛肉面的做法图解4

步骤4

将香料放入料包备用
牛肉面的做法图解5

步骤5

将肉和汤全部倒入砂锅中，然后在砂锅中加入葱、姜、料包、豆瓣酱、老抽、蚝油，盖盖儿，小火慢炖3小时。（如没有砂锅，铁锅也可，但是砂锅效果更好）
牛肉面的做法图解6

步骤6

炖好后可根据个人口味调入适量盐，再继续炖几分钟入味。
牛肉面的做法图解7

步骤7

用清水将面条煮好捞出，加入适量的肉和汤，可根据个人口味加入适量香菜、辣椒油和醋。 好啦～开动吧！

牛肉面的烹饪技巧

感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-28

©本菜谱的做法由 嘟嘟家美食 编写，未经授权不得转载

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