懒猫吐司的做法

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萌翻到爆的懒猫吐司，萌萌哒太可爱了

吐司的用料

高筋面粉 300克	淡奶油 150克
牛奶 55克	全蛋液 45克
糖 40克	奶粉 25克
盐 2克	酵母 2.6克
巧克力粉 8克	黑巧克力适量

吐司的做法

步骤1

提前把所有材料准备好

步骤2

除巧克力粉和巧克力块外，把主料按液体到粉类依次放入面包桶，糖盐对角放，面粉中间挖个小坑放酵母

步骤3

面包机用手机启动手工整形程序，烧色中，750克

步骤4

和面结束后，进入基础发酵前按暂停键，拿出面团平均分两份，其中一份加入可可粉用手揉匀

步骤5

取出面包桶内搅拌刀。把双色面团用油纸隔开放入面包机进行第一次发酵

步骤6

第一次发酵结束后，按暂停键，面包拿出来整形，取出面团排气，把原味面团和巧克力面团都平均分成8份，滚圆

步骤7

把5个原味面团如图摆放

步骤8

把4个可可面团放置第二层（如图）

步骤9

另4个可可面团放置第三层（如图）

步骤10

剩下3个份量的原味面团，其中两个做猫的身体。另一个面团，取部分做猫的耳朵和尾巴，滚圆做猫头

步骤11

原味的两个面团搓长些，依次向内折

步骤12

按上猫头，猫耳朵，猫尾巴

步骤13

轻轻放入面包桶内，面包机恢复启动

步骤14

继续二发加烘烤

步骤15

直到蜂鸣声响起，面包出炉。取出面包放在晾网上晾凉

步骤16

裱花袋内加入一小块黑巧克力，隔温水融化

步骤17

等面包表面放凉以后，裱花袋剪小口画出猫咪五官和花纹就大功告成了

吐司的烹饪技巧

1. 由于面粉吸水性不同，配方中液体量酌情增减 2.猫的耳朵不要弄太大，会不好看 3.必须用好的高筋面粉和即发性耐高糖酵母 4.巧克力粉推荐用法芙娜的，不然面包口味没那么好 5.我用的是PE9600WT面包机，大家使用别的面包机时，注意适当调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-29

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分类：无水印烤面包烘焙其他外国菜

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