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芒果芝士慕斯【微体兔菜谱】
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融化在口中的清新芒果和香浓奶酪味，非常适合烘焙新手的零失败甜品，即使你是料理小白也能完美复制。脱模成功的那一刻所感受到的是满心的喜悦，赶紧和大家一起分享甜品所带来的幸福吧！
芒果芝士慕斯的做法
步骤1
饼干掰碎放入料理机中打碎。
步骤2
黄油用微波炉小火加热至融化，可以每隔30秒拿出来看一下避免过度加热，然后将黄油倒入饼干碎中搅拌均匀。
步骤3
模具底部铺一层油纸，方便脱模。饼干碎倒入模具底部用橡胶铲压平压实，放入冰箱冷藏定型。
步骤4
芒果切小块，一部分切丁用做装饰和夹馅。
步骤5
剩下的切碎放入料理机中打成泥，需要大概300g的芒果泥。
步骤6
吉利丁片用冷水泡软。
步骤7
奶油奶酪提前2小时拿出室温软化或放入微波炉小火加热回软，然后用打蛋器打散。
步骤8
加50g细砂糖打至顺滑的状态。
步骤9
加入60g牛奶继续打匀，再加入150g淡奶油打匀。
步骤10
倒入芒果泥顺着一个方向搅打均匀。
步骤11
吉利丁片隔水加热至融化。
步骤12
倒入慕斯液中混合均匀。
步骤13
拿出蛋糕底，倒一层慕斯液震平，均匀的撒一些芒果丁。
步骤14
再倒一层慕斯液，撒一层芒果丁。
步骤15
最后倒入剩下的慕斯液震平表面，放入冰箱冷藏4小时以上。
步骤16
用热毛巾围在模具外面，使慕斯表面微微融化，轻轻推出蛋糕脱模。
步骤17
切块，放上芒果丁装饰，里外都是黄澄澄的芒果看着就很诱人。吃上一口，只想融化在这幸福的味道中！芒果芝士慕斯的烹饪技巧
1、成品是6寸。
2、1片吉利丁片=5g，用同等重量的吉利丁粉/鱼胶粉代替都可以。
3、喜欢吃饼干可以加到80g。
4、芒果丁切多一点，一部分放入慕斯馅心，一部分装饰表面，层次更加丰富！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-11-29
©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载
微体兔
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