自己在家也能轻松做李先生！——于氏牛肉面

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牛肉面的用料

牛肉 2斤 大葱 一根
姜 5片 大料 3个
花椒粒 适量 大枣 2个
豆豉 150g 香菜 适量
盐 适量 味精 适量
老抽 适量 料酒 适量
干辣椒 适量 切面 适量

牛肉面的做法

自己在家也能轻松做李先生！——于氏牛肉面的做法图解1

步骤1

将牛肉切成2厘米左右的正方体，放入阿迪锅中加水，水和牛肉的比例为2.5:1，启动阿迪锅，调到排气模式。
自己在家也能轻松做李先生！——于氏牛肉面的做法图解2

步骤2

待水沸腾时，开启锅盖将血沫撇干净，放入大料、葱段、姜片、花椒粒、大枣、老抽、料酒、豆豉，密封压10分钟后，开盖加入干辣椒、盐、味精。
自己在家也能轻松做李先生！——于氏牛肉面的做法图解3

步骤3

将切面煮成7成熟，过凉水后放入牛肉汤中，煮到全熟。最后称入碗中放上葱花，香菜调味。喜欢吃酸的可以再加入陈醋。

牛肉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-30

©本菜谱的做法由 Y大爽爽S 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 家常菜 中国菜 咸 香

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