那一碗销魂面～

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小九他娘
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天冷了，啥也不爱做，整点面条吧哈哈……多放辣多放醋，嗷嗷好吃

碎肉拌面的用料

猪肉馅 100克 面条 300克
蚝油 半勺 海鲜酱油 1勺
食用油 适量 盐 少许
榨菜末 适量 辣椒面 看你能吃多少
青菜 按喜好放 葱花
香菜 鸡精
陈醋

碎肉拌面的做法

那一碗销魂面～的做法图解1

步骤1

开水煮面，可以是挂面或者切面，菜叶一起煮熟，捞出过一遍水，待用，喜欢蛋的可以窝里
那一碗销魂面～的做法图解2

步骤2

热锅放油，先炒姜丝，然后姜丝要拿出去扔了（不然影响口感）再炒肉馅或者肉丝(根据你自己喜好来),来点葱花
那一碗销魂面～的做法图解3

步骤3

来点辣椒面
那一碗销魂面～的做法图解4

步骤4

炒出红油，放榨菜末一起，炒好待用
那一碗销魂面～的做法图解5

步骤5

另起锅，调汤，放盐，鸡精，蚝油，香油，生抽等，开锅了就倒入煮好的面条中
那一碗销魂面～的做法图解6

步骤6

把炒好的肉馅放在面上，再放点葱花香菜！开动！
那一碗销魂面～的做法图解7

步骤7

肉丝面哈哈，一样销魂！

碎肉拌面的烹饪技巧

1.中间煮面，鸡蛋那是后来做面条时补的图哈哈…… 2.煮的面条过冷水是为了更筋道，口感更爽滑 3.差不多在面条快好的时候再窝鸡蛋，然后盖盖子焖一会儿，鸡蛋会是溏心的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-30

©本菜谱的做法由 小九他娘 编写，未经授权不得转载

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