冰棍夹心蛋糕

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上周参加上海的奶酪比赛给记者的小食部分我就准备做这款蛋糕。漂亮的模具做出来的冰棍外形和完美的内在口感的结合相信记者们一定会喜欢，怎奈时间紧张最终不得不换成了白色恋人小食。我这款模具是CuisinAid铂金硅胶雪糕模，除了外形美观大方之外，最让人担心的脱模困难这个牌子完全可以放心，不用抹一滴油都能轻松脱模。

冰棍夹心蛋糕的用料

蛋糕部分：低粉 100克 西王玉米胚芽油 95克
白糖 20克➕40克 鸡蛋 2个
可可粉 10克 夹馅部分：黑巧克力 50克
淡奶油 65克 西王玉米胚芽油 15克

冰棍夹心蛋糕的做法

冰棍夹心蛋糕#西王领鲜好滋味#的做法图解1

步骤1

准备材料
冰棍夹心蛋糕#西王领鲜好滋味#的做法图解2

步骤2

淡奶油和掰碎的黑巧克力混合
冰棍夹心蛋糕#西王领鲜好滋味#的做法图解3

步骤3

加入西王玉米胚芽油
冰棍夹心蛋糕#西王领鲜好滋味#的做法图解4

步骤4

隔热水加热融化
冰棍夹心蛋糕#西王领鲜好滋味#的做法图解5

步骤5

另取一碗倒入西王玉米胚芽油
冰棍夹心蛋糕#西王领鲜好滋味#的做法图解6

步骤6

加入20克糖打匀
冰棍夹心蛋糕#西王领鲜好滋味#的做法图解7

步骤7

分两次加入蛋黄打匀
冰棍夹心蛋糕#西王领鲜好滋味#的做法图解8

步骤8

加入巧克力酱拌匀
冰棍夹心蛋糕#西王领鲜好滋味#的做法图解9

步骤9

低筋面粉和可可粉混合
冰棍夹心蛋糕#西王领鲜好滋味#的做法图解10

步骤10

过筛加入上步溶液中
冰棍夹心蛋糕#西王领鲜好滋味#的做法图解11

步骤11

切拌均匀待用
冰棍夹心蛋糕#西王领鲜好滋味#的做法图解12

步骤12

蛋白打出大泡加入剩余三分之一的白糖
冰棍夹心蛋糕#西王领鲜好滋味#的做法图解13

步骤13

再分两次加入白糖，将蛋白打至如图弯钩即可
冰棍夹心蛋糕#西王领鲜好滋味#的做法图解14

步骤14

取三分之一蛋白到蛋黄混合液中切拌均匀
冰棍夹心蛋糕#西王领鲜好滋味#的做法图解15

步骤15

把溶液装入裱花袋中，在模具（不用抹油）底部挤满一层，插上冰棍，再在四周挤满
冰棍夹心蛋糕#西王领鲜好滋味#的做法图解16

步骤16

中间填满内馅巧克力酱
冰棍夹心蛋糕#西王领鲜好滋味#的做法图解17

步骤17

再挤一层蛋糊盖住内馅，震动几下模具
冰棍夹心蛋糕#西王领鲜好滋味#的做法图解18

步骤18

放入烤箱180度10分钟左右
冰棍夹心蛋糕#西王领鲜好滋味#的做法图解19

步骤19

这是刚出炉的冰棍夹心蛋糕
冰棍夹心蛋糕#西王领鲜好滋味#的做法图解20

步骤20

来张没有p过的自然美拍

冰棍夹心蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-01

©本菜谱的做法由 *star丶时光 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕卷 烤 甜 下午茶

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