核桃小酥饼

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小茴香豆
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今年秋天去米亚罗看红叶的路上买的核桃，特别好，皮薄油香。剥了好多，完整的放在酥饼上，碎粒再碾碎裹在外层，由于核桃表面刷了糖浆，经过烤制有了琥珀核桃的色泽和口感，味道好极了～

核桃小酥饼的用料

黄油（总统无盐黄油卷） 45g 红糖粉 30g
蛋黄 1个 低筋面粉 65g
核桃 60g

核桃小酥饼的做法

核桃小酥饼的做法图解1

步骤1

食材准备。家里没有红糖粉，可以用红糖块打碎了代替。
核桃小酥饼的做法图解2

步骤2

黄油软化后加入红糖粉，搅打至轻盈状。
核桃小酥饼的做法图解3

步骤3

扮入鸡蛋，继续搅打。有点黏糊糊，没关系，裹上保鲜膜搓成棍状，放进冷冻室冷冻半小时。
核桃小酥饼的做法图解4

步骤4

冷冻结束后取出。已经定型啦。
核桃小酥饼的做法图解5

步骤5

在硅胶垫上均匀撒上核桃碎，让饼干胚均匀滚上核桃碎。稍微用点力，让核桃碎牢牢附在饼干胚上。再次放进冷冻室半小时。
核桃小酥饼的做法图解6

步骤6

家里没有枫糖浆可以用蜂蜜或者麦芽糖浆代替。饼干胚取出后，切成8毫米的片状，将半个核桃按压在饼干胚上。刷上糖浆。
核桃小酥饼的做法图解7

步骤7

烤箱180度预热。烤制20分钟。

核桃小酥饼的烹饪技巧

根据自家烤箱脾气调整温度和时长。如果拿出来后稍微有点软，就再烤一会儿。这款饼干热量偏高，别太馋哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-01

©本菜谱的做法由 小茴香豆 编写，未经授权不得转载

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