重庆鸡公煲

2.9万 浏览 181 收藏
收藏
安宝的虎妈
安宝的虎妈 安宝的虎妈
＋ 关注

鸡公煲是“重庆烧鸡公”和“重庆干锅鸡”在外地的混合菜名，实际上跟地名重庆没有什么关系。此菜鸡肉浓香滑嫩，麻辣鲜香，令人回味无穷。

重庆鸡公煲的用料

三黄鸡 400g 重庆鸡公煲调料 40g
水 40g 土豆 162g
芹菜 40g 洋葱 55g
蒜瓣 4个 干辣椒 4个
香菜 3g 生抽 8g
黄酒 5g 热水 适量
玉米胚芽油 适量

重庆鸡公煲的做法

重庆鸡公煲的做法图解1

步骤1

三黄鸡洗净剁成小块，倒入重庆鸡公煲调料；
重庆鸡公煲的做法图解2

步骤2

倒入水40g，用手抓匀腌制1-2小时；
重庆鸡公煲的做法图解3

步骤3

土豆、芹菜、洋葱洗净切好，蒜瓣去皮洗净；
重庆鸡公煲的做法图解4

步骤4

接通电源后启动炒菜机，会自动预热；
重庆鸡公煲的做法图解5

步骤5

预热好后倒入油；
重庆鸡公煲的做法图解6

步骤6

倒入蒜瓣选择炒菜功能炒出香味，大约半分钟；
重庆鸡公煲的做法图解7

步骤7

倒入干辣椒和腌制好的鸡肉，继续炒菜功能；
重庆鸡公煲的做法图解8

步骤8

炒菜功能结束后倒入适量开水，选择蒸炖功能；
重庆鸡公煲的做法图解9

步骤9

水煮开后倒入土豆、芹菜、洋葱，继续炖煮至水差不多煮干；
重庆鸡公煲的做法图解10

步骤10

根据味道加入适量生抽、黄酒调味；
重庆鸡公煲的做法图解11

步骤11

选择炒菜功能炒一分钟出锅，放上洗干净的香菜即可；
重庆鸡公煲的做法图解12

步骤12

成品；
重庆鸡公煲的做法图解13

步骤13

成品；
重庆鸡公煲的做法图解14

步骤14

成品；
重庆鸡公煲的做法图解15

步骤15

成品。

重庆鸡公煲的烹饪技巧

肉、调料和水的比例差不多是10:1:1.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-02

©本菜谱的做法由 安宝的虎妈 编写，未经授权不得转载
分类： 香 辣 麻辣 咸鲜 咸

重庆鸡公煲的其他做法更多

上传我做的这道菜

重庆鸡公煲的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 重庆鸡公煲

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 重庆鸡公煲的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活