泡菜

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惜缘_了缘
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泡菜的用料

盐 适量（10g） 干辣椒 适量（20颗）
生姜 适量（5片） 高度白酒 适量（50ml）
花椒 适量（几十粒） 蔬菜（喜欢的） 适量（包菜、心里美、胡萝卜）
自来水 适量（4斤左右）

泡菜的做法

步骤1

把泡菜坛洗净，稍稍控干。

步骤2

取自来水，倒入泡菜坛，大约一半的位置，加入花椒、干辣椒、姜片、盐和酒，搅拌一下让盐溶化。（可以加盖儿放在阴凉处养一天，也可以直接入菜）

步骤3

把洗净控好的蔬菜，入到坛子里，要让水没过菜。菜，可以随吃随泡。

步骤4

盖好盖子，封上自来水

泡菜的烹饪技巧

1，用自来水，不用担心菜控的不干，带有生水，而影响泡菜的质量 2，不要沾油，取菜时更要注意 3，注意及时添加封口水，不能缺水 4，坛子里的水量不够时，可以续水，自来水就可以，记得续水的时候还要再加点盐和酒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-04

©本菜谱的做法由 惜缘_了缘 编写，未经授权不得转载

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