一只电饭煲的蒸煮煲炖

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营养师一叶美食

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很多人以为电饭煲只是用来煮饭，实在委屈了电饭煲君！轻轻一按，蒸煮煲炖，坐等热乎乎的美食。

蒸煮煲炖的用料

电饭煲一个

蒸煮煲炖的做法

步骤1

桂花冰糖栗子

步骤2

秋冬正是栗子的季节，栗子不仅美味，还有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。大街小巷总能看到卖糖炒栗子的小摊，买的人总是络绎不绝。不过，在街上炒免不了有灰尘，还有加在栗子中的“糖水”大概也是糖精或是什么甜味吧！自己在家做，保证卫生，也能很美味。电饭煲做的糖栗子，方便还不容易上火。

步骤3

老姜红薯糖水

步骤4

老姜红薯糖水是广式糖水之一，口感滑润、香甜醇美，润肠开胃，是一道四季皆宜食用的糖水。就连亦舒都写过：有一种食物，叫番薯糖水，真好吃。妈妈喜欢加入老姜同煲，红糖、老姜、红薯的组合，是我记忆中最温暖的味道。如果不喜欢辣味，可以少加，但是完全不加却总觉得已经不是这道糖水的味道。除了红糖、老姜、红薯这三种缺一不可的食材，叶子还喜欢搭配理脾健胃、利湿消积、宁心安神的百合，醇甜清香风味别致，营养丰富。

步骤5

桂花银耳桃胶羹

步骤6

秋天，一碗清香、粘糯的桂花银耳桃胶羹润秋燥。其中大家最熟悉的莫过于银耳，银耳中蛋白质、脂肪和多种氨基酸、钙、磷、铁、钾、钠、镁、都非常丰富，而且它富有天然植物性胶质，还可以润肤、助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。皂角米、桃胶也是富含胶质的天然食材，是低蛋白，低脂肪食物。桃胶，桃树皮分泌出来的树脂，一种比较粘稠的液体，经过太阳晒后蒸发水分，产生固体。主要有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。

步骤7

南瓜红枣发糕

步骤8

包子、馒头、发糕里面，要数发糕做的次数最多，也是最简单最省力气的。老公从公司里带来一个老板自家菜地里收获得南瓜，做了南瓜蒸排骨、肉末炒南瓜。晚上，切了一块做了南瓜发糕，第二天早上热热就又可以吃上松软香甜又健康的南瓜发糕了。

步骤9

桂圆红枣茶

步骤10

桂圆、红枣、枸杞子都是补气血的佳品。桂圆干是益气补血、安神定志的滋补食品。红枣有“天然维生素丸”的美称，有驻颜美肌、补血安神的功效。枸杞可以滋补肝肾、明目、润肺、抗衰老、提高免疫力。这道桂圆红枣枸杞茶不仅营养滋补，而且味道很好，三种食材都有甜味，可以不用再加糖。

步骤11

杂粮饭

步骤12

杂粮饭各种杂粮搭配烹煮的饭食，杂粮的种类可以根据自己喜好选择。小米清热解渴、和胃安神，尤其适合气血亏损、体质虚弱的人作为日常滋补食材。荞麦有开胃宽肠、下气消积的作用。燕麦富含膳食纤维，润肠通便、美白祛斑，是低糖，低热量，高营养的健康食品。

步骤13

红豆薏米糖水

步骤14

广东家常糖水之一，这是一道美味，又可以祛湿、美白、健脾、安神、补血的糖水。

步骤15

腊味饭

步骤16

“秋风起，食腊味”这句是“老广”的口头禅。广式腊味特有的香味，伴随着浓浓的秋意，弥漫在大街小巷。当然在广州一年四季都离不开广式腊味，而“秋风起，食腊味”，主要是因为秋天天气干爽，制作出来的腊肉水分少、味道香，而且也更加卫生，更好保存。有了腊味，自然也少不了，那一锅热气腾腾的腊味煲仔饭，米饭吸收了腊味的香气，腊香四溢，腊肉香游走于唇齿之间，回味无穷。不过用砂锅煮煲仔饭，对于不太下厨的人来说，不容易控制，而且也不是每家都有适合煮饭的砂锅。但是电饭煲却是家家都有，掌握好米和水的比例，在合适的时间放入材料，一样可以做出美味的腊味饭。