油炸红烧小河鱼

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红烧小河鱼的用料

小河鱼 一斤 面粉 50g
鸡蛋 一个 蒜瓣 少许
生姜 少许 番茄酱 20g

红烧小河鱼的做法

油炸红烧小河鱼的做法图解1

步骤1

将买回来的小河鱼洗净，放入一个干净的容器中，放入葱姜料酒盐老抽腌制半个小时，去去腥，加如一个鸡蛋液裹上面粉，如果干弄些水。
油炸红烧小河鱼的做法图解2

步骤2

锅中放油烧热，将小鱼放入锅中，炸制俩面金黄，放入盘中备用。
油炸红烧小河鱼的做法图解3

步骤3

将刚才炸鱼的锅中的油倒出，留下15克，放入葱姜蒜爆香，倒入炸好的小鱼，加入冷水，水将鱼淹没三分之二，加入辣酱白糖番茄酱盐少许，然后盖上锅盖，中火焖烧7分钟，然后大火搜汁，装盘，撒上葱花即可。

红烧小河鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-04

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分类： 红烧 香 无水印 家常菜 中国菜

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