木耳小炒

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木耳营养极为丰富，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。因其含有丰富的植物胶原成分，所以具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、呼吸道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用，对目前的雾霾天对人们造成的身体伤害有一定的防治作用。 今天这款木耳小炒，采用了“男厨”东北秋木耳，搭配胡萝卜、西兰花、山药片，用葱蒜调味，成品色泽鲜艳、香气浓郁、营养丰富，真正的色香味俱佳，家有宝宝的妈妈可以试试，鲜艳的卖相能否吸引孩子多吃一些呢。

木耳小炒的用料

秋木耳（干） 10g 胡萝卜 半根
山药 1段 西兰花 3小朵
葱 1段 姜 2片
蒜 2瓣 盐 1小勺

木耳小炒的做法

木耳小炒#防霾食谱#的做法图解1

步骤1

选用“男厨”东北秋木耳，这包装简单又有格调。
木耳小炒#防霾食谱#的做法图解2

步骤2

里面是两小包，每一片都是单木耳，无根不藏污。
木耳小炒#防霾食谱#的做法图解3

步骤3

取10克干木耳放入碗中。
木耳小炒#防霾食谱#的做法图解4

步骤4

倒入大半碗开水将木耳泡发，10克就泡出了大半碗，泡发后稍微用水漂洗一下即可。
木耳小炒#防霾食谱#的做法图解5

步骤5

胡萝卜、西兰花、山药洗净切片备用。
木耳小炒#防霾食谱#的做法图解6

步骤6

锅里放适量水，煮沸后倒入胡萝卜片汆2分钟。
木耳小炒#防霾食谱#的做法图解7

步骤7

再倒入西兰花、山药片一起汆熟后捞出。
木耳小炒#防霾食谱#的做法图解8

步骤8

葱蒜切片，姜切丝备用。
木耳小炒#防霾食谱#的做法图解9

步骤9

炒锅内放入适量花生油烧热。
木耳小炒#防霾食谱#的做法图解10

步骤10

倒入葱姜蒜煸出香味。
木耳小炒#防霾食谱#的做法图解11

步骤11

倒入木耳、汆熟的胡萝卜、西兰花、山药片翻炒，加入1小勺盐调味即可。
木耳小炒#防霾食谱#的做法图解12

步骤12

好吃又好看呢。

木耳小炒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-04

©本菜谱的做法由 风中小荷 编写，未经授权不得转载

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