牛轧沙琪玛

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牛轧沙琪玛的用料

蛋液 150g 普通面粉 250g
黄油 100g 棉花糖 270g
葡萄干或蔓越莓 50g 坚果碎 适量
奶粉 150 g

牛轧沙琪玛的做法

牛轧沙琪玛的做法图解1

步骤1

鸡蛋液加普通面粉揉成团 揉到不沾手 软硬适中 醒20分钟左右，擀成大薄片， 用玉米淀粉防沾，切成条 不能太粗 炸的时候会膨胀
牛轧沙琪玛的做法图解2

步骤2

锅里放足够的油 下入切好的面条 炸到膨胀浮起来 不能颜色太深 口感发苦
牛轧沙琪玛的做法图解3

步骤3

炸好放干净的盘子备用
牛轧沙琪玛的做法图解4

步骤4

坚果切碎 放入铺好保鲜膜的烤盘里
牛轧沙琪玛的做法图解5

步骤5

不粘锅放90克黄油 融化后小火加入270克棉花糖 直到棉花糖全部化开
牛轧沙琪玛的做法图解6

步骤6

加入150g奶粉 快速翻拌均匀 关火
牛轧沙琪玛的做法图解7

步骤7

加入葡萄干 或者蔓越莓 快速翻拌
牛轧沙琪玛的做法图解8

步骤8

快速放入铺好坚果的烤盘压实 凉了以后切块

牛轧沙琪玛的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-05

©本菜谱的做法由 布丁豆丁妈 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 零食 北京菜 炸

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