椒盐琵琶虾（皮皮虾）

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金格林
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每个地方的叫法不一样，有叫皮皮虾，虾爬子，濑尿虾，做法也多样，椒盐水煮清蒸都好吃

椒盐琵琶虾的用料

琵琶虾 500g 小红椒 3个
姜 半个 盐 料酒 椒盐 适量
大蒜 3瓣

椒盐琵琶虾的做法

椒盐琵琶虾（皮皮虾）的做法图解1

步骤1

买回来鲜活的琵琶虾用淡盐水泡着，让虾吐出脏物。
椒盐琵琶虾（皮皮虾）的做法图解2

步骤2

准备配料
椒盐琵琶虾（皮皮虾）的做法图解3

步骤3

虾子控水沥干，锅中下油小火炸虾子，炸到虾壳变红捞出，等油温7成热时再放进去复炸。
椒盐琵琶虾（皮皮虾）的做法图解4

步骤4

虾好的虾子捞出多余的油找个容器装起来，锅中留少量油爆生姜大蒜辣椒
椒盐琵琶虾（皮皮虾）的做法图解5

步骤5

虾子入锅翻炒均匀，放椒盐鸡精（椒盐里面本身就有盐，我椒盐放的多所以不用放盐了）口味重的可以把干辣椒和花椒炸油后虾子入锅翻炒，随自己喜好放调料。
椒盐琵琶虾（皮皮虾）的做法图解6

步骤6

装虾摆盘，完成。（味道特别棒，一个人一餐吃完了）

椒盐琵琶虾的烹饪技巧

吃的时候最好带手套，小心虾壳上的刺哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-06

©本菜谱的做法由 金格林 编写，未经授权不得转载

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