奶油重芝士蛋糕

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吃腻了某星某巴某克的芝士蛋糕了,感觉不带劲,对于芝士控来说,那种芝士还不够浓烈,所以果断做一款奶油重芝士蛋糕来满足一下口腹之欲了。

奶油重芝士蛋糕的用料

软化的奶油芝士 200g 低筋面粉 40g
鸡蛋 2个 淡奶油 200ml
砂糖 80g 柠檬汁 适量

奶油重芝士蛋糕的做法

奶油重芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料,奶油芝士提前隔水融化。
奶油重芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

将奶油芝士、砂糖、柠檬汁、鸡蛋放入打蛋盘中。
奶油重芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

使用电动打蛋器搅拌均匀。
奶油重芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌至砂糖融化状态。
奶油重芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

一边搅拌,一边加入淡奶油。
奶油重芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉。
奶油重芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

使用胶刀搅拌均匀至无颗粒状态。
奶油重芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

将蛋糕糊倒入磨具中。
奶油重芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

使用锡纸,将模具底部包起,无缝隙即可。
奶油重芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

往烤盘中放水,采用水浴法烘烤。
奶油重芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

将东菱智能烤箱调整为时间1小时,上火60度,下火155度进行烘烤。
奶油重芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

烘烤完毕后,拿出蛋糕,稍微放凉,然后放入冰箱冷藏1小时,即可脱模切开食用。
奶油重芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

切开成品。

奶油重芝士蛋糕的烹饪技巧

1.我使用的是东菱的智能烤箱DL-K32W进行烤制的,控温精准。 2.采用水浴法进行烘烤制作。 3.由于采用的是水浴法,所以要在模具底加一层锡纸,防止水在烘烤的过程中渗入蛋糕中。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-12-06

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