民族feeL凤凰翅

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人类对吃的境界，从果腹到饕餮，再到现在追求的养生，吃的文化已经超越了吃的本身。除了色香味形外还要讲究营养，这可是一种时代的进步。 一份普通的鸡中翅也可以做的很出众。有没有想过把鸡中翅也可以做的很民族风呢？ 我一直比较喜欢民族feel，总有一种朴素雅致中带点潮流的感觉。将自己的风格，通过食材把民族风展现出来。

黑米鸡翅的用料

鸡中翅 8只 黑米 IOO克
彩米 30克 料酒 2勺
盐 2g 油 IOg
胡椒粉 1g 姜 1块
葱 2根 蒜 2粒

黑米鸡翅的做法

民族feeL凤凰翅的做法图解1

步骤1

①黑米洗净提前泡软，我睡前泡好第二天早上用，沥干水分，用油盐搅拌一下，备用。 彩米提前泡一小时，也沥干水分，用油盐搅拌一下备用。
民族feeL凤凰翅的做法图解2

步骤2

②姜葱蒜洗干净，姜切片，葱切段，蒜头拍扁，胡椒粉，料酒，盐，油，所有材料混合腌鸡中翅约一小时。
民族feeL凤凰翅的做法图解3

步骤3

③将姜葱蒜挑出，保留鸡中翅就好了，热油锅，把鸡中翅放入不粘锅中中小火煎制。
民族feeL凤凰翅的做法图解4

步骤4

④中火煎至两面金黄。好的不粘炒锅煎得上色很均匀
民族feeL凤凰翅的做法图解5

步骤5

⑤取出鸡中翅放入腌好的黑米中滚一滚，让鸡翅两边均沾上黑米。
民族feeL凤凰翅的做法图解6

步骤6

⑥不粘炒锅的好处就是不用花时间清洗，煎完鸡翅的锅用厨房纸拭擦一遍就干净如新，继续下一部烹饪。
民族feeL凤凰翅的做法图解7

步骤7

⑦将沾上黑米的鸡翅放到碟中，大火蒸十五分钟。再放入彩米蒸五分钟，便可以食用。
民族feeL凤凰翅的做法图解8

步骤8

锅盖视窗可以看到黑米熟的程度， 碎碎念:彩米是一种比较特殊的二次加工糯米，无需泡太长时间所以后蒸。
民族feeL凤凰翅的做法图解9

步骤9

鸡翅吸收了的姜葱的香味，不但去腥，令肉感更浓郁，黑米的糯软就吸收了鸡翅的肉味，相得益彰。
民族feeL凤凰翅的做法图解10

步骤10

斜摆设计的彩米是心思的点缀，却起到点睛的效果。
民族feeL凤凰翅的做法图解11

步骤11

能做出一股民族feeL的潮流美，吃者滋味，赏者悦目。

黑米鸡翅的烹饪技巧

碎碎念:彩米是一种比较特殊的二次加工糯米，无需泡太长时间所以后蒸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-08

©本菜谱的做法由 大润小厨 编写，未经授权不得转载

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