家常糯米紫薯饼

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圆子小厨娘
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最喜欢糯米黏黏的感觉，甜甜的，软软的，酥酥的，想起来就开心！！原谅我从来没有步骤图，因为我总是做的时候忘了拍！嘿嘿

糯米紫薯饼的用料

水磨糯米粉（皮） 400克 温水（皮） 2碗
紫薯（馅） 1个 白砂糖（馅） 瓷勺2勺半

糯米紫薯饼的做法

步骤1

紫薯切成片上蒸锅蒸熟。

步骤2

在熟紫薯里面加上2勺半的白砂糖，用勺子碾成紫薯泥做成馅料，因为糯米面里面不加糖，喜欢吃甜一点的可以在紫薯馅里面多加一点糖。放凉一点团成小团备用。

步骤3

400克糯米面加上2碗温水，和成较干的面团备用。

步骤4

开始包啦！准备一碗凉水，在手心沾一点凉水再去团面团，这样糯米面团不会太松散的出裂纹。（想要团出漂亮的面团，沾水是关键）把面团先团圆，然后用手按成饼，中间放上团成小球的紫薯馅包成圆球，再按成饼，不要太厚不容易熟！

步骤5

锅里加适量油，先用大火把外皮煎出点黄色，然后用小火煎熟，再转大火上色，这样外皮会比较酥脆！

糯米紫薯饼的烹饪技巧

紫薯是非常有营养的食物哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-08

©本菜谱的做法由 圆子小厨娘 编写，未经授权不得转载

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