阿胶炖乳鸽

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西米Fiona
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老话说的好：大雪补得当，一年不受寒。说的当然不说“大雪”这一天了。而是大雪节气这段时间。大雪节气一过，这时大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下。天气寒冷，正是人体收藏精气之时，这时候进行温补最容易使人体吸收。大雪节气养生应重温补，养生要防燥。 食补正当时，今天，我也买了一只鸽子，准备做一道温补的阿胶炖乳鸽。阿胶，是传统的滋补、补血上品，是以驴皮为主要原料，放阿井之水而制成，带琥珀色，透明，无臭味。亦称驴皮胶。特别适合女性，因它补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。阿胶温补，不易上火。但还是建议服用阿胶的时候适当的多吃点蔬菜水果。 都说一鸽胜九鸡，以阿胶炖乳鸽，绝对食补圣品。能补血补气，能温补肾阳。男女适用。

阿胶炖乳鸽的用料

乳鸽 1只 东阿阿胶 1片
红枣 6颗 龙眼干肉 10克
姜 三片 盐 适量
枸杞 数颗

阿胶炖乳鸽的做法

阿胶炖乳鸽#我的阿胶滋补记#的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。
阿胶炖乳鸽#我的阿胶滋补记#的做法图解2

步骤2

洗理干净的乳鸽洗净冷水下锅，放几片姜，水开后焯烫2-3分钟捞出洗净浮沫。
阿胶炖乳鸽#我的阿胶滋补记#的做法图解3

步骤3

焯好洗净的乳鸽放入砂锅，加入枣，龙眼干，东阿阿胶切成小块备用
阿胶炖乳鸽#我的阿胶滋补记#的做法图解4

步骤4

往砂锅内注入没过所有食材的水。
阿胶炖乳鸽#我的阿胶滋补记#的做法图解5

步骤5

盖上砂锅盖，大火煮开。
阿胶炖乳鸽#我的阿胶滋补记#的做法图解6

步骤6

加入切碎了的阿胶块，转文火慢炖，大约2个小时左右。再撒数颗枸杞
阿胶炖乳鸽#我的阿胶滋补记#的做法图解7

步骤7

喝之前，再把乳鸽撕开，根据口味调入适量盐即可。
阿胶炖乳鸽#我的阿胶滋补记#的做法图解8

步骤8

成品

阿胶炖乳鸽的烹饪技巧

阿胶温补，不易上火。但还是建议服用阿胶的时候适当的多吃点蔬菜水果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-09

©本菜谱的做法由 西米Fiona 编写，未经授权不得转载

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