炖乳鸽

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鸽子营养价值更高，但处理不好容易腥。此法炖制的乳鸽没有腥味儿，味道醇厚。
参与活动: #元宵节美食大赏#

炖乳鸽的用料

乳鸽 2只 当归 一片
姜片 3片 白酒 15毫升
盐 12克 大葱 1段
白砂糖 10克 生抽 2勺
老抽 1勺

炖乳鸽的做法

#元宵节美食大赏#炖乳鸽的做法图解1

步骤1

乳鸽切块，冷水浸泡半天
#元宵节美食大赏#炖乳鸽的做法图解2

步骤2

冲洗干净后，下油锅，下白砂糖炒糖色
#元宵节美食大赏#炖乳鸽的做法图解3

步骤3

下葱姜（我下错了顺序，所以这一步没有颜色）翻炒
#元宵节美食大赏#炖乳鸽的做法图解4

步骤4

下生抽+老抽+料酒
#元宵节美食大赏#炖乳鸽的做法图解5

步骤5

下开水，下当归
#元宵节美食大赏#炖乳鸽的做法图解6

步骤6

倒入高压锅，加盐，调至鸡肉档
#元宵节美食大赏#炖乳鸽的做法图解7

步骤7

可，毫无腥味，味道醇厚，鸽肉不柴，适口。

炖乳鸽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-02

©本菜谱的做法由 XKP 编写，未经授权不得转载

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