凉皮

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凉皮的用料

普通面粉 400g 盐 一小勺
水 适量 盐 适量
醋 适量 鸡精 适量
蒜泥 适量 辣油子 适量
黄瓜 适量

凉皮的做法

凉皮的做法图解1

步骤1

和面之后，洗出面筋，剩下的面水，澄清几个小时后倒掉清水部分，留下面水
凉皮的做法图解2

步骤2

把面水放到专用的容器中，薄薄一层
凉皮的做法图解3

步骤3

盖上锅盖，2分钟，锅底水一只保持沸腾
凉皮的做法图解4

步骤4

蒸好后，用凉水降温，从边处揭开面皮儿
凉皮的做法图解5

步骤5

蒸好的面皮儿事这样的
凉皮的做法图解6

步骤6

为了防止面皮儿之间粘上用水隔离
凉皮的做法图解7

步骤7

面皮儿蒸好，层一层码上
凉皮的做法图解8

步骤8

油焖辣椒油
凉皮的做法图解9

步骤9

切好加黄瓜凉拌

凉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-10

©本菜谱的做法由 ailsa_333 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 锅具 蒸锅 家常味 蒸

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