凉皮

精品
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自制凉皮的用料

面粉 250g 清水 看着加
榨菜碎 干辣椒末
白芝麻 花生碎
黄瓜丝
小葱 生抽
陈醋

自制凉皮的做法

凉皮的做法图解1

步骤1

面粉加清水揉成稍硬的团子,再用清水洗面,把每次洗过面的水用大盆装好,剩下的就是面筋,上锅蒸15分钟,洗面水静置6小时以后倒掉上层的清水,得到面浆。
凉皮的做法图解2

步骤2

取平盘 底抹薄油 倒入一勺搅匀的面浆 上锅蒸一两分钟 冒泡就可取出 晾凉
凉皮的做法图解3

步骤3

蒸好的面皮
凉皮的做法图解4

步骤4

轻松取下
凉皮的做法图解5

步骤5

很薄
凉皮的做法图解6

步骤6

抹油叠好切成条
凉皮的做法图解7

步骤7

切好的面皮
凉皮的做法图解8

步骤8

大蒜末 榨菜末 放油锅炒熟 加辣椒末 出锅 花生米入保鲜袋砸碎 黄瓜切丝 小葱切末 空碗放白芝麻和干辣椒末 烧热油倒入 再加上生抽和醋 就可以拌了
凉皮的做法图解9

步骤9

成品

自制凉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-29 17:05:57

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