鱼香豆腐

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酸辣鲜甜的鱼香豆腐，和米饭超搭的款。 买好豆腐，给明天的便当加个菜吧！

鱼香豆腐的用料

豆腐 300g 姜 2片
剁椒 20g 生抽 5g
醋 10g 白糖 10g
白胡椒粉 0.5g 盐 1g
水 100g 水淀粉 2g淀粉+10g水
小葱碎 少许

鱼香豆腐的做法

鱼香豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切厚片。
鱼香豆腐的做法图解2

步骤2

锅内油烧热，中火将豆腐两面煎至金黄色。
鱼香豆腐的做法图解3

步骤3

捞出待用。
鱼香豆腐的做法图解4

步骤4

生抽、醋、白糖、白胡椒粉、盐混合成鱼香调味汁。
鱼香豆腐的做法图解5

步骤5

锅内留少许油烧热，爆香姜片和剁椒。
鱼香豆腐的做法图解6

步骤6

放入豆腐翻炒均匀。
鱼香豆腐的做法图解7

步骤7

倒入调制好的鱼香调味汁。
鱼香豆腐的做法图解8

步骤8

加水莫过豆腐一半，大火烧开，转小火烧至汤汁变少。
鱼香豆腐的做法图解9

步骤9

用水淀粉勾芡，撒小葱碎。

鱼香豆腐的烹饪技巧

1、该菜谱为1人份，请按需增减食材用量。 2、水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-11

©本菜谱的做法由 饭饭手记 编写，未经授权不得转载

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