蔓越莓椰蓉土豆全麦爱心面包

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心言手语00

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非常好吃的土豆面包，食材多多，营养丰富。比起蛋糕，我似乎更喜欢做面包。给面团足够的时间，耐心等待，当满屋飘香的时候，那份喜悦和满足，是无与伦比的，也许这就是玩烘焙的乐趣所在吧。阳光正好，揉个面团，随手加入一点自己喜欢的食材，再整个造型，享受属于我的美好时光。本菜谱图文均为作者心言手语00原创，独家发布在豆果美食平台，未经授权，严禁转载，如有违反，追究法律责任。

蔓越莓椰蓉土豆全麦爱心面包#我的莓好食光#的用料

土豆泥（老面） 140克	鸡蛋1个（老面）净48克
水（老面） 40克	全麦面包粉（老面） 150克
耐高糖干酵母（老面） 3克	全麦面包粉（主面团） 150克
椰蓉（主面团） 30克	糖（主面团） 45克
盐（主面团） 3克	玉米油（主面团） 30克
蔓越莓干适量

蔓越莓椰蓉土豆全麦爱心面包#我的莓好食光#的做法

步骤1

老面材料全部放入面包机。

步骤2

揉面5分钟，冷藏发酵（4～5度）17～24小时。

步骤3

发酵好的老面。

步骤4

加入主面团材料。

步骤5

揉面至稍透明的薄膜。此面团较为沾手。（面包机揉面23分钟）

步骤6

分割成6个，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤7

擀成椭圆形。

步骤8

从长边卷起，搓成30厘米的长条。

步骤9

3条一组编成辫子，把两条辫子放入烤盘整成爱心状，放适量泡软的蔓越莓干点缀。

步骤10

最后发酵至两倍大。天冷可以在烤箱中放一碗热水，用烤箱发酵档进行发酵，约一个小时。发酵完成，表面刷一层牛奶或水，烤箱中层，180度烘烤20～25分钟。

步骤11

放烤网上晾至手温，密封保存。

步骤12

内部组织。

步骤13

非常好吃的土豆面包，食材多多，营养丰富。

蔓越莓椰蓉土豆全麦爱心面包#我的莓好食光#的烹饪技巧

1、水量根据面粉吸水性增减，可以预留10克视面团情况在主面团的揉面过程中逐步加入。 2、和面时间需要根据面团出膜状态适时调整，不要揉面过度。 3、发酵时间要根据环境温度适时调整。 4、烘烤的时间需要根据个人的实际情况调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-13

©本菜谱的做法由心言手语00 编写，未经授权不得转载

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