奶油蘑菇浓汤
精品
其实不用多介绍,这道奶油蘑菇浓汤,几乎是我们最熟悉的西式浓汤。浓滑、香醇的奶油与蘑菇的风味结合在一起,让很多人都非常喜欢它。正确的面粉、黄油、淡奶油的比例,会让这道汤散发出最迷人的魅力,来试试吧!
奶油蘑菇浓汤的做法
奶油蘑菇浓汤的烹饪技巧
1、奶油蘑菇浓汤是法餐里最经典最常见的汤,蘑菇炒软后加牛奶和水打碎,使汤里看不到蘑菇,但带有蘑菇的香味,十分细腻。配合淡奶油的浓滑柔和口感,使得中国人对它的接受度非常高。奶油蘑菇浓汤的食材里除了蘑菇,更重要的莫过于黄油、淡奶油、牛奶等乳制品交融产生的浓郁醇厚口感,这道食谱里所有的乳制品,都是产自法国(黄油和淡奶油是总统,牛奶是兰特),也使得它带有更浓郁的法式风情。
2、成品图里的汤,我在表面淋了一小勺淡奶油,使汤的表面呈现白色的纹路。再放两片煎至金黄的口蘑片,撒上一些罗勒碎或法香碎作为装饰,可以让汤看上去更美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-12-14
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