西北风味烩麻食

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身在帝都无法吃到正宗的家乡美食，好在记忆中还能想起妈妈曾经做麻食的一些零碎步骤，试了试竟然成功，味道也和童年吃过的差不多，十分开心。

烩麻食的用料

面粉 100g 土豆 1个
胡萝卜 半根 冬瓜 100g
豆腐 200g 豆角 100g
粉条 50g 菠菜 两根
盐 少量 酱油 少量
油 适量 番茄 1个

烩麻食的做法

西北风味烩麻食的做法图解1

步骤1

面粉中加水，和成稍软一些的面团。没什么技巧，多揉一会儿。
西北风味烩麻食的做法图解2

步骤2

把面团先按压成圆形，再切成条状后，搓成圆滚滚的长条。
西北风味烩麻食的做法图解3

步骤3

一个手拿着长条，另一个手揪一小段，然后放到案板上用大拇指往前搓，搓成麻食。
西北风味烩麻食的做法图解4

步骤4

撒一些面粉在放麻食的桌面上，防止粘连。这是搓好后的所有麻食。
西北风味烩麻食的做法图解5

步骤5

将土豆，胡萝卜，冬瓜，西红柿，豆角，豆腐切块。粉条提前泡好。
西北风味烩麻食的做法图解6

步骤6

热锅倒油，爆香葱姜。
西北风味烩麻食的做法图解7

步骤7

加入番茄炒香。
西北风味烩麻食的做法图解8

步骤8

依次加入土豆，胡萝卜，豆角，冬瓜翻炒均匀。
西北风味烩麻食的做法图解9

步骤9

加入豆腐。
西北风味烩麻食的做法图解10

步骤10

倒入清水，将所有菜进行焖煮。
西北风味烩麻食的做法图解11

步骤11

等到锅开后，加入麻食。
西北风味烩麻食的做法图解12

步骤12

焖煮5分钟。
西北风味烩麻食的做法图解13

步骤13

加入几根洗净的菠菜。
西北风味烩麻食的做法图解14

步骤14

稍煮片刻，倒入少量盐和酱油。好好吃呦！

烩麻食的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-17

©本菜谱的做法由 轻食少女Faye 编写，未经授权不得转载

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