豆腐鸭脯肉

斯佳丽

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豆腐是中国人饮食智慧的结晶，它没有特别强的季节性，四季可食，经常会出现在我家的餐桌上。豆腐的蛋白质含量丰富，不仅含有人体必需的八种氨基酸，具有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。它富含的大豆卵磷脂不仅益智，还有助于孩子增强抵抗力，促进生长发育，此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处， 因此常做豆腐给老人孩子吃吧。 俗话说：“喝鸭汤，吃鸭肉，一年四季不咳嗽”。鸭肉一直比猪肉好吃还便宜，而鸭脯是鸭子身上最好吃的一块肉，肉质细腻、富有弹性， 价格还不贵， 因此我家会常常买些鸭脯肉回来冻着，想吃的时候拿出俩，炒菜、煎、烤。。。都可以，做起来都非常美味。鸭脯肉的营养价值很高，蛋白质比畜肉含量高得多，而且鸭脯肉脂肪含量低，纤维较为松散，肉质鲜嫩，易于消化， 吃了能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还抗衰老。 今天就用它与营养丰富的豆腐一起来炒着吃，先将豆腐煎一下， 再与鸭脯肉一起同炒，煎的黄金焦香的豆腐，还有若隐若现的白色的蒜碎，足够来诱惑你， 而豆腐中吸满了汤汁，一块入味绝对挑逗你的味蕾； 而鸭脯肉鲜嫩无比， 吃上一块会让你齿颊留香，配饭下酒， 都能担当。这菜制作简单，味道鲜美， 是道老少咸宜、滋补养生的美味佳肴。