肉勾鸭

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肉勾鸭的用料

鸭腿 4个 五花肉 300克
生抽 1大勺 腐乳 两块
老抽 少许 葱姜蒜 适量
干辣椒 3个 鹌鹑蛋 10个

肉勾鸭的做法

肉勾鸭的做法图解1

步骤1

四个鸭腿，300克猪肉切块
肉勾鸭的做法图解2

步骤2

热锅放油，少放
肉勾鸭的做法图解3

步骤3

先炒鸭肉
肉勾鸭的做法图解4

步骤4

炒出水汽，炒出鸭皮的油
肉勾鸭的做法图解5

步骤5

放入猪肉，炒上色
肉勾鸭的做法图解6

步骤6

放入葱段，蒜，姜片，干辣椒，炒出香味
肉勾鸭的做法图解7

步骤7

沿着锅边放一勺生抽（炒菜的勺子）
肉勾鸭的做法图解8

步骤8

两块酱豆腐捣碎，放入
肉勾鸭的做法图解9

步骤9

放少许老抽，翻炒均匀
肉勾鸭的做法图解10

步骤10

加开水没过食材，大火烧开
肉勾鸭的做法图解11

步骤11

倒入砂锅，转小火慢炖
肉勾鸭的做法图解12

步骤12

炖到肉质酥烂时加入已经煮好剥了皮的鹌鹑蛋，煮至上色。
肉勾鸭的做法图解13

步骤13

炖到肥肉半透明，开大火收汁
肉勾鸭的做法图解14

步骤14

炖好的鸭肉
肉勾鸭的做法图解15

步骤15

配上米饭，香！

肉勾鸭的烹饪技巧

1.不用加盐，生抽和腐乳的咸味就够了。 2.没有鹌鹑蛋可以不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 面包慧 编写，未经授权不得转载

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