肉勾鸡

精品
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这是一款有地方特色的经典美味佳肴。鸡去内脏、鸡头、鸡尖、趾甲等处理干净把油鸡剁成块,五花肉切块。炖鸡时放入少量的猪五花肉,这种美味真是意想不到的好吃,而且做法还特别简单。 给老人家做菜,就做他喜欢的本地菜吧

肉勾鸡的用料

猪五花肉 250g 北京油鸡 半只
胡椒粉 适量 适量
适量 干红辣椒 适量
冰糖 适量 花椒 适量
大料 适量 适量
香叶 适量 桂皮 适量

肉勾鸡的做法

#父亲节,给老爸做道菜#肉勾鸡的做法图解1

步骤1

准备食材
#父亲节,给老爸做道菜#肉勾鸡的做法图解2

步骤2

根据自己的需求,把油鸡剁成块,五花肉切块
#父亲节,给老爸做道菜#肉勾鸡的做法图解3

步骤3

把五花肉焯一下,去除杂质。
#父亲节,给老爸做道菜#肉勾鸡的做法图解4

步骤4

鸡块也一起焯一下,去除杂质,捞出。
#父亲节,给老爸做道菜#肉勾鸡的做法图解5

步骤5

炒锅放冰糖,化成焦糖色,放入五花肉翻炒
#父亲节,给老爸做道菜#肉勾鸡的做法图解6

步骤6

放入鸡块翻炒
#父亲节,给老爸做道菜#肉勾鸡的做法图解7

步骤7

7.调入料酒、老抽
#父亲节,给老爸做道菜#肉勾鸡的做法图解8

步骤8

放入葱姜蒜翻炒
#父亲节,给老爸做道菜#肉勾鸡的做法图解9

步骤9

放入调料包(干辣椒、花椒、大料、香叶、桂皮)放入适量水煮开
#父亲节,给老爸做道菜#肉勾鸡的做法图解10

步骤10

慢炖2小时左右,起锅前15分钟左右放入盐
#父亲节,给老爸做道菜#肉勾鸡的做法图解11

步骤11

成品

肉勾鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-06-12

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