排骨勾鸡~地道巴盟菜

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猪排和红公鸡绝配，正宗巴盟做法。

排骨勾鸡的用料

排骨 1500g 土豆 3个
生姜 1块 大蒜 4瓣
八角 3个 桂皮 2块
红葱 3根 红公鸡 半只
红烧酱油 2茶匙 味极鲜 2汤匙
盐 少许 党参 2根
花椒 30粒 啤酒 1听

排骨勾鸡的做法

排骨勾鸡~地道巴盟菜的做法图解1

步骤1

排骨和鸡肉氽水，干净后捞出待用
排骨勾鸡~地道巴盟菜的做法图解2

步骤2

备好各种调料
排骨勾鸡~地道巴盟菜的做法图解3

步骤3

备好土豆块
排骨勾鸡~地道巴盟菜的做法图解4

步骤4

调料下锅，煸出香味
排骨勾鸡~地道巴盟菜的做法图解5

步骤5

倒入味极鲜翻炒
排骨勾鸡~地道巴盟菜的做法图解6

步骤6

排骨和鸡肉下锅，翻炒至金黄色，水分蒸发干净。这步很重要哦
排骨勾鸡~地道巴盟菜的做法图解7

步骤7

倒入开水，慢火炖制半小时
排骨勾鸡~地道巴盟菜的做法图解8

步骤8

加盖炖制半小时后再倒入啤酒1厅，继续炖半小时。
排骨勾鸡~地道巴盟菜的做法图解9

步骤9

最后放入土豆后再炖20分钟，收汁，关
排骨勾鸡~地道巴盟菜的做法图解10

步骤10

出锅前撒一些红葱沫，搅拌后出锅，这步画龙点睛。

排骨勾鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-26

©本菜谱的做法由 草乐15304770590 编写，未经授权不得转载

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