圣诞大餐－柠檬味增烤鳕鱼－圣诞烘趴 为爱起烘

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我喜欢用偏日式的方式来处理鳕鱼,因为女儿从小对鳕鱼情有独钟,所以试过很多种方式来处理过,她最喜欢吃这样的做法, 其实 这是一道米其林餐厅大厨的热销菜，因为喜欢，所以试了N遍，试出的味道有六七分像，酸酸的很鲜。用了清味增,白味增,日本清酒进行腌制,烤制完毕又加上煮的柠檬味增汤来提鲜,简单的食材,简单的做法,这就是我们的生活本味 圣诞到了，为你爱的家人和爱你的家人亲手做个奉上你满满的爱意

柠檬味增烤鳕鱼的用料

鳕鱼 250克 白味增 15克
赤味增 15克 面筋味增 15克
味淋 30克 青酒 20克
白醋 20克 姜 5克
糖 10克 柠檬汁 15克
黄油 10克 黑醋 10克
橄榄油 10克 盐 克
蜂蜜 5克 胡萝卜 15克
蔬菜 15克 淀粉 10克

柠檬味增烤鳕鱼的做法

圣诞大餐－柠檬味增烤鳕鱼－圣诞烘趴 为爱起烘的做法图解1

步骤1

准备二块鳕鱼
圣诞大餐－柠檬味增烤鳕鱼－圣诞烘趴 为爱起烘的做法图解2

步骤2

把白味增15克 赤味增15克 面筋味增15克 味淋30克 青酒20克放在锅中煮沸放凉成酱汁
圣诞大餐－柠檬味增烤鳕鱼－圣诞烘趴 为爱起烘的做法图解3

步骤3

将鳕鱼放入酱汁中腌制一小时
圣诞大餐－柠檬味增烤鳕鱼－圣诞烘趴 为爱起烘的做法图解4

步骤4

放在烤盘上
圣诞大餐－柠檬味增烤鳕鱼－圣诞烘趴 为爱起烘的做法图解5

步骤5

入烤箱230度烤12分钟，烤一半时翻面
圣诞大餐－柠檬味增烤鳕鱼－圣诞烘趴 为爱起烘的做法图解6

步骤6

将蔬菜手撕
圣诞大餐－柠檬味增烤鳕鱼－圣诞烘趴 为爱起烘的做法图解7

步骤7

在沸水中煮下胡萝卜
圣诞大餐－柠檬味增烤鳕鱼－圣诞烘趴 为爱起烘的做法图解8

步骤8

将黑醋10克 橄榄油10克 盐1克 蜂蜜5克拌入胡萝卜15克蔬菜15克放在烤好的鳕鱼上
圣诞大餐－柠檬味增烤鳕鱼－圣诞烘趴 为爱起烘的做法图解9

步骤9

青酒10克 白醋20克 姜5克 糖10克 柠檬汁10克 黄油10克煮沸成三分之一时加入淀粉浇在烤好的鳕鱼上就可以
圣诞大餐－柠檬味增烤鳕鱼－圣诞烘趴 为爱起烘的做法图解10

步骤10

成品

柠檬味增烤鳕鱼的烹饪技巧

腌制时间可以长一点，烤的过程中注意翻面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-19

©本菜谱的做法由 臭美园妈 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 家常菜 中国菜 烤

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