香辣牛干巴

精品
11.4万 浏览 552 收藏

香辣牛干巴的用料

牛干巴 按量取食 芹菜 1根
干辣椒 4个 花椒 15粒
食盐 适量 味精 适量
白糖 适量 料酒 适量
姜片 适量 蒜片 适量

香辣牛干巴的做法

步骤1

芹菜洗净,摘取叶子,切段备用; 干辣椒和花椒洗净,干辣椒切1厘米小段备用; 牛肝巴洗净,切片用清水冲洗备用;

步骤2

锅里倒入是少量菜油,微微冒烟,关小火将干辣椒、花椒、姜片和蒜片炒出香味;大火放入牛干巴片和芹菜段继续炒香,倒入适量料酒过米酒,最后倒入少量的食盐、味精、白糖炒匀即可装盘食用。
香辣牛干巴的做法图解3

步骤3

贵州安顺平坝牛干巴: 安顺平坝牛干巴,为中华食品一绝,老少咸宜。回族食牛、羊肉,但牛、羊肉不容易保存,因而回族人民自古以来就有喂黄牛腌制牛干巴的饮食传统。鲜牛肉制成牛干巴后,可保存一年时间。2008年润丰餐馆以牛干巴为原料制作的名菜“金牌牛干巴”,被贵州省烹饪饭店行业协会认定为“贵州省名菜”。

香辣牛干巴的烹饪技巧

牛干巴自带咸味,建议少放或不放食盐或酱油。芹菜容易炒熟,注意控制火候。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-03-12

你当前的位置:豆果美食 > 香辣牛干巴

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 香辣牛干巴的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存