菠萝包

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西门子家电美食菜谱
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菠萝包表面的脆皮，一口下去，酥酥脆脆，是菠萝包的灵魂，酥皮香脆甜美，包身则为软身，此为菠萝包中的上品。烹制过程中的火候才是决定这菠萝包是否出众的关键，西门子烤箱的烘焙感应技术可以省去众多烦恼，咬一口，满满的幸福感。

菠萝包的用料

高筋粉 250克 低筋粉 125克
鸡蛋 65克 黄油 85克
白糖 150克 泡打粉 3克
酵母 5克 面包改良剂 3克

菠萝包的做法

步骤1

制作上表皮：将低筋粉125克、黄油50克、糖100克、泡打粉3克、鸡蛋1个混合到一起，然后揉成一团，擀成一块块饺子皮样。

步骤2

制作面包：将黄油35克、糖50克、鸡蛋0.5个、酵母5克和面包改良剂3克、高筋粉250克混合到一起，揉成一团，并制成一个个的小团。

步骤3

将制作好的上表皮放在小团上面即可进烤箱。
菠萝包的做法图解4

步骤4

烹饪方式：放入西门子iQ700嵌入式烤箱第四层，选择餐点→ 蛋糕，面包→ 小份烘焙食品→ 发酵蛋糕

菠萝包的烹饪技巧

要想制作出来的菠萝包表皮有均匀的菱形块，只需轻轻地把菠萝皮贴紧面包坯，用刮板在上面压出菱形花纹，然后再进行烘焙即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-20

©本菜谱的做法由 西门子家电美食菜谱 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 面包 烘焙 烤

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