港式菠萝包的做法
步骤2
2加入盐和室温融化的黄油进行高速揉面揉出手套膜后整形放在温暖的地方进行一发发到两倍大中间用手指戳进去不会回缩就行 3 取出面团放在案板上按压排气等分成7份整形搓圆继续二发 4 在面期间可以做酥皮部分步骤3
室温软化黄油50g 糖粉/白砂糖40g(我用了30g) 全蛋液15g 低筋面粉70g 奶粉15g 先把黄油和糖混合在一起然后一次性加入蛋液混合均匀最后加入筛过的低筋面粉和奶粉形成团刚开始会很软所以放在保鲜膜里搓成圆柱形放进冰箱冷藏10分钟左右港式菠萝包的烹饪技巧
怕被压了,可以买个像肯德基那种小盒子,一天能省二三十午餐钱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2023-12-19
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